Losproductos bellota estarán etiquetados de negro, en el caso de que el jamón sea de raza 100% ibérica, y de rojo, cuando la carne sea de raza parcialmente ibérica. Para los jamones de cebo
Haycuatro colores de focas: negra, roja, verde y blanca. Veremos qué color corresponde a cada tipo de jamón, pero antes me gustaría explicaros los tres aspectos que diferencian a cada jamón: Este Sello nos indica que el jamón procede de un animal que ha sido alimentado con bellotas y pastos naturales en una dehesa al aire libre.
Madrid “La norma de calidad del jamón aprobada en 2014 establecía un criterio para distinguir la categoría del jamón ibérico basado en cuatro etiquetas: negro,
Elcolor blanco, por ejemplo, se obtienen por la mezcla de los tres colores primarios en su máxima intensidad, y en el código Hex de color de #FFFFFF. #FFFFFF. Negro, la ausencia de cualquier color de la pantalla, es todo lo contrario, con cada color que se muestra en su nivel más bajo posible intensidad y un código de color Hex #000000.
Cómo saber si es un buen jamón de bellota? Por el etiquetado. Las etiquetas que vienen con cada paleta indican el tipo de jamón ibérico al que pertenecen. Así, una etiqueta de color negro, corresponde a jamones de bellota 100\% de cerdos ibéricos. Si la etiqueta es de color rojo, también serán de bellota (aunque no 100\% Cortede jamón de Guijuelo. En todos los perniles y extremidades anteriores destinadas a la elaboración de jamones y paletas protegidas se colocará, en el matadero, un precinto numerado. En el precinto deberá figurar de forma destacada el nombre y/o logotipo de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo y cuyos colores se corresponderán
Loscolores de las etiquetas del jamón ibérico. Antes de nada, en este punto hay que matizar una cosa. El actual sistema por colores de las etiquetas del jamón ibérico de la norma de 2014 sí que sirve para que el consumidor sea consciente de que no todos los jamones ibéricos son iguales. Sin embargo, aquí empieza y acaba lo positivo,
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    • etiquetas de colores en los jamones